چای باروت که به نامهای مروارید سبز و چای گرد نیز شناخته میشود، با برگهای نازک، گرد، سفت و متراکم، اندازه یکنواخت، رنگ تیره و صاف، عطر با خلوص بالا، طعم غنی و ملایم، و مشروب سبز زرد روشن مشخص میشود. این یک چای سنتی منحصر به فرد در ژجیانگ است. بیش از هزار سال پیش، شهرستان شائوشینگ شنگ توسط کوهها، با قلههای متراکم، تپههای متحرک، ابرهای طولانی و نهرهای متقاطع- احاطه شده بود. آب و هوا معتدل بود و برای تولید چای مناسب بود. چای باروت یکی از اولین کالاهای صادراتی چین است. در قرن هجدهم، ژو چا در جامعه جهانی چای با نام «گونگشی چا» رایج شد و به قیمت بالایی فروخته شد. قیمت چای به اندازه جواهرات بود و زمانی به "مروارید سبز" معروف بود.
