نوشیدن چای یکی از پر زرق و برق ترین سنت های فرهنگی ملت چین برای پنج هزار سال است. از آنجایی که چای حاوی انواع مواد آنتی اکسیدانی و مواد مغذی آنتی اکسیدانی است که تاثیر خاصی در از بین بردن رادیکال های آزاد دارد، نوشیدن چای دارای عملکردهای ضد پیری، مراقبت از سلامتی و سایر عملکردها نیز می باشد. چای حاوی انواع ویتامین ها و اسیدهای آمینه است، بنابراین نوشیدن چای دارای عملکردهای خاصی از جمله پاکسازی روغن و رفع چربی، تقویت هیجان عصبی و بهبود هضم و دیورز است.
اثرات جادویی چای بر سلامت انسان
چای حاوی یک اسید آمینه آزاد منحصر به فرد به نام تیانین است که جزء اصلی مایعات بدن و شیرینی چای است. هنگامی که دانشمندان ژاپنی تأثیر تیانین را بر متابولیسم مونوآمین در بخشهای مختلف مغز اندازهگیری کردند، دریافتند که تیانین میتواند به میزان قابل توجهی آزادسازی دوپامین در مغز را افزایش داده و فعالیت فیزیولوژیکی دوپامین را در مغز افزایش دهد. دوپامین یک انتقال دهنده عصبی مرکزی است که سلول های عصبی مغز را فعال می کند و فعالیت فیزیولوژیکی آن ارتباط نزدیکی با وضعیت عاطفی افراد دارد. دوپامین افسردگی را درمان می کند و به بهبود حافظه کمک می کند. کمبود دوپامین می تواند باعث شود که فرد توانایی کنترل عضلات را از دست بدهد. در موارد شدید می تواند باعث لرزش غیر ارادی دست و پا شود و حتی منجر به بیماری پارکینسون شود. علاوه بر این، تیانین می تواند به طور موثر فشار خون خود به خود را کاهش دهد. این اثر ضد فشار خون را می توان تا حدی به عنوان یک اثر تثبیت کننده نیز در نظر گرفت. بنابراین، بخشی از اثر ضد خستگی نوشیدن چای نیز از تیانین ناشی می شود. اثر
پلی فنول های چای نام عمومی پلی فنول های موجود در چای است. این یکی از اجزای اصلی است که به رنگ و عطر چای کمک می کند و همچنین یکی از اجزای اصلی چای با عملکردهای بهداشتی است. مطالعات نشان داده است که پلی فنول های چای و سایر مواد فعال دارای اثرات سم زدایی و ضد تشعشع هستند، می توانند به طور موثری از نفوذ مواد رادیواکتیو به مغز استخوان جلوگیری کنند و می توانند به سرعت استرانسیم 90 و کبالت 60 را از بدن دفع کنند. آنها به عنوان "نمسیس پرتو" شناخته می شوند و توسط محافل بهداشتی و پزشکی مورد تحسین قرار گرفته اند. .
برای تقویت تغذیه سوپ چای، با انتخاب آب چای شروع کنید
محتوای تیانین در چای هنوز نسبتاً کم است، حدود 1-2٪ چای جدید، و با فرآیند تخمیر کاهش خواهد یافت. محتوای پلی فنول چای در چای به طور کلی بین 20 تا 35 درصد است. انتخاب آب چای، روش تهیه چای و دمای آب چای همگی بر آزادسازی مواد مغذی تأثیر میگذارند.
چه نوع آبی می تواند مغذی ترین چای را درست کند؟ حکیم چای لو یو گفت: آب (برای تهیه چای) آبی از کوه ها، رودخانه ها و چاه ها است. هنگام تهیه چای، باید آب را انتخاب کنید. آب زلال، سرزنده، سبک، شیرین و سرد است. گروه های مولکولی کوچک دارای فعالیت آبی قوی، نفوذ قوی و سرعت شستشو و انحلال بالا هستند که منجر به انحلال مواد مفید در چای می شود. با استفاده از چنین چای باکیفیت، سوپ چای دم شده نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه دارای رنگ روشن، روشن و روشن، نه کدر و نه کدر، سرشار از عطر چای، مملو از عطر و طعم تمیز و مرطوب است. تلخ و نه قابض قابض در طبیعت، آب یخچال ممکن است تنها آبی باشد که به طور کامل نیازهای چای باکیفیت را برآورده می کند.
تعداد زیادی از یخچال های طبیعی در جهان منابع آب شیرین با کیفیت بالا و تمیز هستند، اما آنها به شدت نابرابر توزیع شده اند. چین کشوری است که دارای بیشترین تعداد یخچال های طبیعی در عرض های جغرافیایی متوسط و پایین است. بیشتر یخچال های طبیعی، یخچال های کوهستانی هستند که می توانند مستقیماً به آب یخچال تبدیل شوند. تبت مکانی با بالاترین میزان آب یخچال های طبیعی در چین است. تهيه چاي با آب يخچال فعاليت بالايي دارد و راحت ترين راه براي رسوب دادن مواد مؤثر مختلف است. در عین حال، خود آب یخچال نیز می تواند عناصر کمیاب و مواد معدنی مناسبی را برای بدن انسان فراهم کند که عملاً تغذیه سوپ چای را افزایش می دهد.
