چگونه رقم چای طعم و عطر چای سبز را تغییر می دهد

کولتیوار به معنای گونه ای از گیاه چای کشت شده است

همانطور که انواع انگور می توانند شراب های مختلفی تولید کنند، ارقام چای نیز می توانند شکل های برگ، الگوهای رشد و مشخصات طعم متفاوتی تولید کنند. فرآوری بسیار مهم است، اما با مواد خام ارائه شده توسط رقم کار می کند.

تحقیقات در مورد مقایسه ارقام چای تفاوت هایی را در کلروفیل، اسیدهای آمینه، کاتچین ها و ترکیبات رایحه فرار پیدا کرده است. این تفاوت ها می تواند بر رنگ، تازگی، تلخی، عطر و شیرینی گل تأثیر بگذارد.

یک رقم مشابه هنوز هم می تواند چای متفاوتی درست کند

فصل، ارتفاع، لقاح، بلوغ و تولید می تواند نتیجه را تغییر دهد. نام رقم اطلاعات مفیدی است، اما جایگزین نمونه یا مشخصات نمی شود.