فرهنگ چای چینی باستان

منشا فرهنگ چای را می توان به دوران Shennong ردیابی کرد. گفته می شود که Shennong با چشیدن صدها گیاه دارویی به اثر سم زدایی چای پی برد. از آن زمان تا کنون، چای نقش مهمی در زندگی مردم داشته است. در سلسله های شانگ و ژو، اجداد در منطقه باشو قبلاً شروع به کاشت و استفاده از چای کرده بودند. در سلسله‌های کین و هان، ارزش خوراکی و دارویی چای بیشتر مورد بررسی قرار گرفت و روند نوشیدن چای شروع به افزایش کرد.

سلسله تانگ اوج توسعه فرهنگ چای چینی بود. لو یو "کلاسیک چای" اولین تک نگاری جهان در مورد چای است. این به طور سیستماتیک تجربه تولید و نوشیدن چای قبل و در طول سلسله تانگ را خلاصه می‌کند که نشان‌دهنده نظام‌مند شدن و رواج فرهنگ چای است. در زمان امپراتور Xuanzong از سلسله تانگ، روند نوشیدن چای در سراسر جامعه رایج شد و به نوشیدنی مورد علاقه راهبان و دانشمندان تبدیل شد. "نظریه چای داگوان" سونگ هویزونگ به جزئیات جمع آوری، تهیه و پخت چای سبز بخارپز در سلسله سانگ شمالی پرداخت.

فرهنگ چای در سلسله سونگ رونق بیشتری یافت و مسابقات{0}نوشیدن چای و چای سازی{1}}رواج یافت. اهل ادب و علمای سلسله سونگ از سبک زندگی "کتاب خواندن و لذت بردن از عطر چای" حمایت می کردند و در اشاعه فرهنگ چای مشارکت داشتند و نوشیدن چای را هنری تر می کردند. هنر چای در سلسله سونگ بیشتر تصفیه شده بود. مسابقات نوشیدن چای نه تنها کیفیت چای را ارزیابی کردند، بلکه آب مصرفی برای دم کردن چای و دمای آب را نیز مقایسه کردند.

در طول سلسله‌های یوان، مینگ و چینگ، فرهنگ چای به رشد خود ادامه داد. مغول‌ها در سلسله یوان ویژگی‌های هان و گروه‌های قومی خود را در شیوه نوشیدن چای خود ترکیب کردند و چای سرخ‌شده{1} را با چاشنی‌های خاص ایجاد کردند. در سلسله چینگ، چای سیاه و چای اولانگ ظاهر شد و شش نوع عمده چای در کشور من به طور رسمی شکل گرفت. پس از سلسله مینگ و چینگ، روش دم کردن چای به دم کردن چای تغییر کرد و مردم به نوشیدن چای سرپوشیده علاقه داشتند.

از نظر تولید، فرهنگ مدرن چای نه تنها دارای چای دست ساز سنتی است، بلکه خطوط تولید مدرنی نیز برای پاسخگویی به نیاز مصرف کنندگان مختلف دارد. از نظر فروش، فروش آنلاین و آفلاین با هم ترکیب می‌شوند و فعالیت‌های مختلف فرهنگ چای در جریانی بی‌پایان پدیدار می‌شوند. نسل جوان بیشتر به تلفیق مد و سنت توجه می کند و نوشیدنی های چای مانند شیر چای و نوشیدنی های چای متناسب با ذائقه جوانان بسیار پرطرفدار است.