ماچا ≠ پودر چای سبز: قیمت ها ده ها بار متفاوت است

اگرچه پودر ماچا و پودر چای سبز شبیه به هم هستند، اما اساساً متفاوت هستند. ماچا از برگ های سایه دار چای بهاره تهیه می شود که قبل از برداشت حدود 20 روز تحت سایه قرار می گیرند تا محتوای کلروفیل و اسید آمینه را افزایش دهند. سپس با بخار-برگ‌های سبز را از بین می‌برند و با استفاده از آسیاب سنگی یا آسیاب گلوله‌ای، به صورت پودری فوق‌العاده- با مش بیش از 1000 آسیاب می‌شوند. از سوی دیگر، پودر چای سبز اساساً از برگ‌های چای سبز سرخ‌شده در تابه‌ای معمولی تهیه می‌شود که مستقیماً پودر شده است. ارزش غذایی و طعم آن به مراتب کمتر از ماچا است و قیمت آن ده ها یا حتی صدها برابر متفاوت است. بسیاری از محصولات موجود در بازار که ادعا می کنند "ماچا" هستند، در واقع از پودر چای سبز ارزان استفاده می کنند.