چای سبز فنجانی چینی برای دم کردن چای سبز درجه متوسط و بالا مناسب است، مانند چای سبز سرخ شده درجه یک- و دوم-چای سبز دانه دار، چای سبز پخته، آفتابه{ {3}}چای سبز خشک و غیره. تاکید بر خوش طعم بودن، طعم یا رفع تشنگی است. به طور کلی ابتدا رنگ، عطر و شکل برگ های چای مشاهده می شود و سپس در فنجان دم می شود. توصیه می شود از "روش ریخته گری میانی" یا "روش ریخته گری پایین" استفاده کنید، با آب جوش در دمای 95 تا 100 درجه دم کنید، درب آن را بپوشانید تا از پخش شدن عطر جلوگیری شود، و دمای آب را برای تسهیل توسعه حفظ کنید. بدن چای و تسریع در فرو رفتن ته فنجان. بعد از 3 تا 5 دقیقه درب آن را باز کنید، بوی چای را استشمام کنید، طعم چای را بچشید، بسته به قوت سوپ چای، آن را تا سه بار بنوشید. این روش دم کردن برای سرو چای مهمانان و نوشیدن چای در ساعات اداری راحت تر است.
روش دم کردن فنجان، نسبت چای به آب بستگی به ذائقه انسان دارد، به طور کلی 200 میلی لیتر آب برای دم کردن 3 گرم چای متوسط است. کسانی که به نوشیدنی های قوی علاقه دارند می توانند چای بیشتری اضافه کنند و کسانی که به نوشیدنی های سبک علاقه دارند می توانند چای کمتری اضافه کنند.
