چای سبز تصفیه شده برای صادرات به شمال آفریقا باید رنگی باشد. با این حال، همیشه توصیه می شود که چای مو را رنگ نکنید. ساقه های چای رنگی بسیار غیر طبیعی و رنگ آن خشک است. هنگام خیساندن در آب، اجسام روغنی یا شناور روی سطح آب وجود دارد. اگر فنجان چای را کج کنید، یک دایره در لبه فنجان ایجاد می شود. آن را با انگشتان خود مالش دهید. در پایین برگها نیز آثاری از کیفیت رنگ مشاهده می شود. چای اسپری شده با رب خشک و مرده است و هیچ براقی ندارد. آن را روی کف دست خود بگذارید و نفس بکشید و سپس با کف دست دیگر فشار دهید تا به کف دست بچسبد. در صورت مشاهده با آینه ذره بین دانه های نشاسته، رنگ آب کدر و نامشخص، رنگ چرب، سطح آب چسبنده و کف آلود، قسمت پایین برگ ها بیشتر شکسته و ناصاف است و بسیار آسان است. گندیده شود و بوی بدی داشته باشد.
