در فر خشک می شود. بیشتر برگ های چای سبز برشته شده فرآوری و تصفیه می شوند تا برای چای معطر دودی استفاده شوند. عطر معمولاً به اندازه چای سبز برشته نیست و چند چای سبز برشته شده معروف کیفیت عالی دارند. شکل آن را نیز می توان به چای نواری، چای نوک تیز، چای ورقه ای، چای سوزنی و غیره تقسیم کرد. چای سبز برشته شده میلهای-در مناطق اصلی تولید چای در سراسر کشور تولید میشود. چای های نوک تیز و ورقه ای-به طور عمده در آنهویی، ژجیانگ و سایر استان ها و شهرها تولید می شوند. در میان آنها، چای سبز پخته ویژه عمدتاً شامل چای Mabian Yunwu، Huangshan Maofeng، Taiping Houkui، Tingxi Lanxiang، Lu'an Guapian، Jingting Green Snow، Tianshan Tea Green، Guzhu Purple Bamboo Shoot، Jiangshan Green Peony، Emei Maofeng. ، Xiazhou Bifeng، Nannuo Pekoe، و غیره مانند Huangshan Maofeng: تولید شده در Huangshan، شهرستان Shexian، استان آنهویی. شکل ظریف و کمی مجعد است، جوانه ها چاق، قوی، یکنواخت، با نوک تیز، مانند "زبان فنچ"، رنگ طلایی و مرطوب، معمولا به عنوان عاج شناخته می شود، عطر تازه و بلند، رنگ سوپ است. زرد زردآلویی، شفاف و روشن، طعم ملایم، تازه و شیرین، جوانههای پایین برگها برگها ضخیم و درخشان است.
