ISO 22000 نشان می دهد که چرا ایمنی مواد غذایی به یک سیستم مدیریت بستگی دارد، نه یک گزارش آزمایشگاهی خوب

چرا فرصت وجود دارد

چای کم-رطوبت دارد، اما همچنان با خطرات ناشی از آفت کش‌ها، مواد خارجی، مواد شیمیایی پاک‌کننده، آلرژن‌های موجود در مخلوط‌ها، بسته‌بندی و ذخیره‌سازی ضعیف مواجه است. یک سیستم مدیریتی شناسایی می‌کند که این خطرات کجا می‌توانند رخ دهند، کنترل‌هایی را تعیین می‌کند و سازمان را ملزم می‌کند تا زمانی که نتایج یا فرآیندها خارج از محدوده حرکت می‌کنند، پاسخ دهد.

یک -تست غیرفعال واکنشی است. ممکن است پس از تولید، بسته بندی یا ارسال چای، مشکلی را تشخیص دهد. هدف یک سیستم جلوگیری از تکرار از طریق تایید تامین کننده، بهداشت، نگهداری، آموزش کارکنان، کنترل اسناد و قابلیت ردیابی است. همچنین شواهدی را ایجاد می‌کند که می‌تواند در حین بررسی حسابرسی یا مشتری بررسی شود.

جایی که واقعاً می توان ارزش را بدست آورد

خریداران باید بدانند که گواهینامه به چه معناست. این نشان می دهد که یک سیستم بر اساس یک استاندارد ارزیابی شده است، اما تضمین نمی کند که هر محموله ای عالی است یا اینکه چای با ذائقه خریدار مطابقت دارد. ممیزی تامین کننده، مشخصات و آزمایش حمل و نقل ممکن است همچنان بر اساس ریسک مناسب باشد.

برای واردکنندگان آفریقای غربی، همکاری با تامین‌کننده‌ای که مدیریت ایمنی مواد غذایی منظمی دارد-می‌تواند توسعه برچسب خصوصی{1}}را آسان‌تر کند. آثار هنری، اظهارات آلرژی زا، مواد تشکیل دهنده طعم و سوابق دسته ای را می توان در یک سیستم به جای رسیدگی غیررسمی پس از شروع تولید، هماهنگ کرد.

چهار خط اعدام