هدف از چرخاندن و پیچاندن نوارهای چای بسته بندی محکم و کاهش حجم آنها است. ثانیاً باید به بافت برگ آسیب رساند و مقدار کمی آب چای را خمیر کرد تا دم کردن آن آسان شود و در عین حال در برابر دم کشیدن نیز مقاوم باشد. پایه و اساس شکل دادن به ظاهر چای سبز را بگذارید.
الزامات چرخاندن و پیچاندن چای سبز معمولی و فله به طور کلی مستلزم انجام پنج کار و عدم انجام پنج کار است. اولا، نوارهای برگ مورد نیاز است، نه برگ. در مرحله دوم، میله های گرد باید به جای میله های مسطح استفاده شود. سه باید مستقیم باشند، نه منحنی. چهار قانون اساسی، آنها را شل نکنید. پنج باید کامل باشد، نه شکسته.
عوامل فنی نورد شامل سن و نرمی مواد اولیه، مقدار برگ اضافه شده، زمان و فشار می باشد. این عوامل به هم مرتبط هستند و تغییر در یک عامل منجر به تعدیل های مربوطه در سایر عوامل می شود.
