چای سبز در پارچ روی میز
آیا شما یک خبره چای هستید؟ شاید در مورد چای سبز سوالی داشته باشید اما اشتهای کمی برای اسکن وب سایت های بی شماری در مورد آن دارید. در این راهنمای چای سبز، شما را تحت پوشش قرار داده ایم. بنشینید، کفش هایتان را در بیاورید و اسرار چای سبز را بیاموزید، روش انقلابی بی سر و صدا.
تاریخچه مختصری از چای سبز
چای تاریخ غنی خود را در قلب چین باستان آغاز کرد. افسانه ها حاکی از آن است که امپراتور شن نونگ این نوشیدنی رضایت بخش را در سال 2737 قبل از میلاد رایج کرد. طبق افسانه، امپراتور در مورد بهداشتی کردن آب آشامیدنی سختگیر بود. با این حال، چای را کاملاً تصادفی کشف کرد. روزی خدمتکارانش در حال جوشیدن آب بودند که برگهای خشک شده را در آب مشاهده کردند. وقتی آب قهوه ای شد، نگران شدند. به نوبه خود، امپراتور بیشتر کنجکاو بود تا عصبانی. اصرار داشت آب را بچشد. در همین حال، خادمان سلطنتی او نفس های جمعی خود را حبس کردند. با این حال، وقتی امپراتور اعلام کرد که نوشیدنی خوشمزه است، روحیه دربار شادی آور شد. بدین ترتیب، چای ورود فرخنده خود را به جهان باز کرد. در سال 600 قبل از میلاد، محقق لو یو، چا جینگ، رساله کلاسیک در مورد چای را نوشت. کتاب او تاریخچه چای و ابزارهای مناسب برای چیدن، خشک کردن، پردازش و نگهداری برگ های چای را شرح می دهد. از همه مهمتر، لو یو روش های قدیمی خرد کردن، جوشاندن و مزه کردن انواع مختلف چای را بیان می کند. از چین، چای به ژاپن، اروپا و قاره آمریکا گسترش یافت. امروزه چای سبز چینی و ژاپنی در سرتاسر جهان مصرف می شود.
چای سبز چینی
چون می یا ابروهای گرانبها
چون می
این چای محبوب با برگ های خشک باریک آن شناخته می شود. این گیاه از استان جیانگشی سرچشمه می گیرد اما امروزه در یوننان، آنهویی و ژجیانگ نیز رشد می کند. Chun Mee متفاوت از سایر انواع چای سبز فرآوری می شود. پس از چیدن دقیق، برگ ها در آفتاب خشک شده و به صورت مکانیکی پردازش می شوند. با این حال، آنها تحت فرآیند تخمیر سنتی قرار نمی گیرند. در عوض، برگ ها با دست فشرده می شوند و از غلتک های داغ عبور می کنند. چون می یک چای پر بدن با طعمی قوی است و به ویژه به دلیل خواص ضد پیری آن شناخته شده است.
چای سبز ارگانیک ما را از اینجا خرید کنید!
باروت
برگهای چای به شکلهای تنگ و گلوله مانند در میآیند و به همین دلیل نام آن است. چای باروت از استان ژجیانگ سرچشمه می گیرد و محتوای کافئین بالاتری نسبت به چای سبز متوسط دارد. ته رنگ ناهموار و فلزی آن ممکن است برای برخی طعم اکتسابی باشد. چای باروت سرشار از کاتچین است که آنتی اکسیدان های طبیعی هستند. آنها رادیکال های آزاد را که به بیماری های دژنراتیو مانند آلزایمر و آرتریت روماتوئید کمک می کنند خنثی می کنند.
لانگ جینگ یا دراگونول
چای دراگونول
این چای معطر حاوی مرکبات و رایحه های گیاهی است. این گیاه عمدتاً در هانگژو رشد می کند و در چین باستان چای امپراتوران محسوب می شد. لانگ جینگ از آب و هوای معتدل با دوره های آفتابی محدود استفاده می کند. در چنین شرایطی، طعم ملایم و نفیس خود را حفظ می کند. برگ های Longjing به طور سنتی در واک های داغ و شعله ور توسط برشته های با تجربه خشک می شوند. امروزه، لانگ جینگ یکی از گرانترین چایهای سبز است، اما به دلیل طعمهای ملایم و احساسیاش همچنان طرفدارانی پیدا میکند.
انتخاب چای سبز گرمسیری ما را از اینجا خریداری کنید!
هوانگ شان مائو فنگ یا قله خز کوهی زرد
این چای یک چای مدرن مورد علاقه چینی است و در استان آنهویی، خانه منحصر به فرد ترین انواع چای سبز، رشد می کند. لهجه های قوی و گلی آن شیرینی خاص آن را تکمیل می کند. Huangshan Maofeng به جای پختن در تابه، در فر برشته می شود. این به آن اجازه می دهد تا ماهیت اولیه خود یعنی "کوه و ابر" را حفظ کند. Huangshan Maofeng به ویژه برای خواص جوان کننده و ضد التهابی آن شناخته شده است. توجه: استان آنهویی جایی است که یانگ هایسون نیز از آنجا آمده است. آیا می خواهید Young Hyson را به عنوان استان جداگانه خود در اینجا اضافه کنید؟
شین یانگ مائو جیان
این چای شیک در زمان سلسله چینگ شهرت یافت و یکی از محبوب ترین چای ها در چین است. در اصل در شین یانگ (هنان) رشد می کند و فقط تازه ترین جوانه ها و برگ ها در ساخت آن استفاده می شود. شین یانگ مائو جیان دارای رایحه ای تند و خوش طعم است که به سبزترین کاج ها و علف ها اشاره دارد. لو یو در چا جینگ تأثیرگذار خود از فضایل آن ستایش کرد. طعم طراوت این چای آن را به یک انتخاب محبوب برای پاکسازی کام بعد از یک وعده غذایی غنی تبدیل کرده است.
بی لو چون یا چشمه حلزون سبز
این چای منحصر به فرد به همتایان خود لانگ جینگ و هوانگ شان مائو فنگ در لیست چای های معروف چین می پیوندد. این گیاه عمدتاً در کوههای دونگ تینگ استان جیانگ سو رشد میکند. بی لو چون فقط در بهار تولید می شود، جوانه های لطیف و برگ های به سختی باز شده آن در همان روزی که چیده می شوند پردازش می شوند. نام آن از شکل تنگ و مارپیچی چای گرفته شده است. عاشقان چای طعم لطیف و میوه ای آن را که یادآور اولین میوه های بهار است، ارج می نهند.
چای سبز ژاپنی
گیوکورو
این چای انتخابی عمدتاً در اوکابه، اوجی، کامه و استان کاگوشیما می روید. برخلاف دیگر چایهای سبز ژاپنی، گیوکورو 3 هفته قبل از برداشت تحت پوشش سایهدار بامبو یا تشکهای حصیری رشد میکند. از این نظر، آن si است
