مقایسه شدت ورز دادن و عملکرد دم کردن
ورز دادن سنگین (ضریب شکست بالا):
دمنوش اول و دوم به سرعت به حداکثر غلظت می رسد، با رنگ عمیق و طعم قوی.
از دمنوش سوم به بعد، طعم آن به شدت کاهش می یابد و استقامت چای به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
مناسب برای بازارهایی که خواهان یک "اولین دم کردن" قوی هستند، اما برای دم کردن مکرر مساعد نیست.
مواد به آرامی آزاد می شوند و در نتیجه غلظت ضعیف تر و طعم رقیق تر در دو دمنوش اول ایجاد می شود.
با این حال، دمنوش سوم و چهارم هنوز سطح خاصی از طعم را حفظ می کند و استقامت کلی بالاتر است.
