از زمان‌های قدیم، چین به‌عنوان سرزمین آداب معاشرت شناخته می‌شد، و «پذیرایی از مهمانان با چای» همیشه در تعاملات اجتماعی روزمره و زندگی خانوادگی یک امر متداول بوده است. درک و تسلط بر آداب سرو چای نه تنها نشان‌دهنده احترام به خانواده، دوستان و مهمانان است، بلکه نشان‌دهنده رفتار خوب فرد نیز است.
آداب دم کردن چای
"آیا این خوشحالی نیست که دوستانی از راه دور بیایند؟" زمانی که دوستان و همکاران به منزل شخصی مراجعه می کنند، رسم بر این است که میزبان به نشانه ادب، یک قوری چای برای مهمانان خود دم می کند. چیزهای زیادی برای یادگیری در مورد دم کردن چای وجود دارد، و قوانین آداب معاشرت زیادی وجود دارد که هم قبل و هم در طول فرآیند باید رعایت کنید.
آداب ظاهری قبل از دم کردن چای
قبل از دم کردن چای، میزبان باید دست‌های خود را کاملاً بشوید و از عاری بودن آنها از هر گونه بوی نامطبوع اطمینان حاصل کند. پس از شستن دست ها نباید به هیچ چیز دیگری دست بزنند. علاوه بر این، ناخن‌های دست نباید خیلی بلند باشند و از لاک ناخن استفاده نکنید، زیرا ممکن است به مهمانان احساس ناپاک بودن بدهد. میزبان علاوه بر دستان خود، باید به مو، آرایش و لباس او نیز توجه کند. موها باید به طور مرتب شانه شوند، ترجیحاً به پشت بسته شوند، و نباید در طول فرآیند دم کردن چای با آنها تکان داده شود. آرایش-باید به حداقل برسد یا به طور کامل از آن اجتناب شود، و از آرایش سنگین- یا استفاده از عطر باید به شدت اجتناب شود. لباس باید ساده و ظریف باشد و با محیط کلی هماهنگ باشد.
تهیه ظروف چای
قبل از دم کردن چای، ظروف دم کردن چای تمیز- باید آماده و مرتب شوند. فنجان ها باید عاری از لکه های چای، ناخالصی ها باشند.
اثر انگشت و مانند آن
آداب سرو چای
معمولاً هنگام اندازه‌گیری چای از یک قاشق چایخوری و یک قاشق چایخوری استفاده می‌شود. هر دو را می توان به طور جداگانه یا ترکیبی استفاده کرد. اینجا،
ما آداب سرو چای را با استفاده از قاشق چای خوری و قاشق چای خوری به عنوان نمونه توضیح خواهیم داد. روش خاص به شرح زیر است: ظرف چای باز شده را با دست چپ خود نگه دارید و از قسمت های باز شده به سمت راست اطمینان حاصل کنید و آن را بالای قاشق چای قرار دهید. سپس، با دست راست خود، با استفاده از انگشت شست، انگشت اشاره و انگشت میانی، درب آن را بردارید و دست خود را به داخل ظرف چای بکشید تا برگ های چای را داخل قاشق چای خوری بریزید. اطمینان حاصل کنید که برگ‌های چای به خوبی- توزیع شده‌اند، سپس از دست چپ خود برای حمایت از قاشق چایخوری استفاده کنید در حالی که دست راست قاشق چایخوری را نگه می‌دارد تا برگ‌های چای را به ظرف دم‌آوری منتقل کنید. این فرآیند بازیابی چای را کامل می کند.
آداب دم کردن چای
هنگام دم کردن چای، شخصی که چای را تهیه می کند باید تا حد امکان از صحبت کردن خودداری کند، زیرا نفس می تواند عطر چای را تحت تأثیر قرار دهد و مانع از انتشار خواص آن شود. هنگام استشمام عطر، فقط باید استنشاق کرد، و ممکن است فقط پس از خارج کردن برگ های چای یا ظروف چای از سر راه، بازدم کنید. در طول فرآیند دم کردن باید بهداشت را رعایت کرد و نباید مستقیماً با دست به برگ های چای یا چای دم کرده دست زد.
