چگونه چند قاشق غذاخوری در یک اتاق چشایی می تواند بر ارزش هزاران کیلوگرم تأثیر بگذارد.
منبع تصویر: کتابخانه تصویر عمومی HOUTU TEA
سیستم حراج فیزیکی
مزایده های چای سازمان یافته هند در قرن نوزدهم توسعه یافت. تاریخچه حراج کلکته معمولاً به سال 1861 مربوط می شود. تولیدکنندگان لات های شماره گذاری شده را پیشنهاد می کردند، دلالان نمونه ها را توزیع می کردند و خریداران قبل از مناقصه چشیده می شدند.
توضیحات کاتالوگ زیادی جایگزین جام نشد. چشنده ها قبل از تعیین مقدار، برگ خشک، برگ تزریق شده، مشروب، گسل ها و احتمال استفاده ترکیبی را بررسی کردند.
کشف قیمت، نه مسابقه کیفیت
قیمت حراج نشان دهنده کیفیت است، اما همچنین عرضه، تقاضا، فصل، الزامات برند، ارز و رقابت خریدار را منعکس می کند. قیمت بالا می تواند ناشی از کمبود باشد. یک چای تجاری مفید می تواند در سطح پایین تری به فروش برسد زیرا حجم آن فراوان است.
حراج لحظه ای شفاف ایجاد کرد که در آن چندین خریدار می توانستند رقابت کنند، در حالی که فروش خصوصی در کنار آن ادامه داشت.
از فریاد تا صفحه نمایش
مزایدههای الکترونیکی مدرن، کاتالوگها و مناقصه را دیجیتالی میکنند. فناوری تغییر کرد، اما نمونهبرداری و چشیدن{2}}قبل از فروش در مرکز باقی ماند زیرا نمیتوان چای را بهطور کامل از یک صفحهگسترده ارزیابی کرد.
