چای سرد قبل از 1904: داستان نمایشگاه جهانی و شواهد اولیه

داستان آشنا

گزارشی که مکرراً تکرار می‌شود می‌گوید ریچارد بلچیندن تاجر چای نمی‌توانست چای داغ را در طول گرمای نمایشگاه خرید لوئیزیانا در سنت لوئیس بفروشد. او چای را روی یخ ریخت و حسی ایجاد کرد.

آنچه سوابق قبلی نشان می دهد

دستور العمل های چاپی آمریکایی برای چای سرد یا سرد قبل از سال 1904 ظاهر شد. مرور تاریخی لیپتون به دستور العمل چاپی 1879 اشاره می کند، در حالی که مورخان غذا نمونه های دیگر قرن نوزدهم-را ردیابی کرده اند. بنابراین نمایشگاه متعلق به تاریخ محبوبیت و تبلیغات است، نه اختراع مطلق چای سرد.

چرا اسطوره پیروز شد

به خاطر سپردن یک حادثه دراماتیک-در روز گرم از کتاب‌های آشپزی پراکنده آسان‌تر است. داستان همچنین یک روند تاریخی گسترده را یک مرحله، یک تاجر و یک لحظه ارائه می دهد.