یک نسبت ساده وزن به
با یک نسبت ساده شروع کنید، سپس تنظیم کنید
هیچ مقدار کاملی برای هر چای سبز وجود ندارد. یک باروت فشرده، یک چونمی خمیده و یک چای{1}}برگ شکسته، فضای یکسانی را در قاشق اشغال نمیکنند یا با همان سرعت طعم را آزاد نمیکنند. اندازه فنجان نیز مهم است.
برای دم کردن روزانه، یک نقطه شروع عملی حدود 2 تا 3 گرم چای برای یک فنجان 250 میلی لیتری است. نوشیدنی هایی که فنجان سبک تر را ترجیح می دهند می توانند نزدیک به 2 گرم شروع کنند، در حالی که یک آماده سازی قوی تر ممکن است از 3 تا 4 گرم استفاده کند. بهترین نتیجه آن چیزی است که طعم متعادل تحت روش دم کردن محلی داشته باشد.
| فنجان مورد نظر | مقدار شروع برای 250 میلی لیتر | تنظیم |
|---|---|---|
| سبک و با طراوت | حدود 2 گرم | شیب را کوتاه نگه دارید و زود بچشید. |
| فنجان متعادل روزانه | حدود 2.5-3 گرم | یک نقطه شروع مفید برای بسیاری از چای سبز. |
| جام قوی | حدود 3-4 گرم | قبل از گسترش بیش از حد شیب از برگ بیشتر استفاده کنید. |
| گلدان مشترک بزرگ | نسبت به حجم آب را مقیاس کنید | دیگ کامل را تست کنید، نه یک فنجان کوچک. |
چرا برگ بیشتر می تواند بهتر از زمان بیشتر باشد
اگر طعم یک فنجان ضعیف باشد، بسیاری از نوشیدنیها چای را برای مدت طولانیتری در آب میگذارند. این می تواند تلخی و قابض بودن را قبل از ایجاد بدن مورد نظر افزایش دهد. استفاده از برگهای کمی بیشتر با شیب کنترل شده اغلب نتیجه کاملتر اما تمیزتری ایجاد می کند.
اندازه برگ استخراج را تغییر می دهد
ذرات کوچک سطح بیشتری را در معرض آب قرار می دهند و معمولا رنگ و طعم را به سرعت آزاد می کنند. برگ های کامل یا محکم نورد شده آهسته تر باز می شوند. بنابراین یک قاشق می تواند از محصولی به محصول دیگر بسیار متفاوت عمل کند.
