از منظر روند توسعه جهانی صنعت غذا، بسیاری از کشورهای اتحادیه اروپا، آمریکای شمالی، آسیای جنوب شرقی و اقیانوسیه ارتقای مصرف غذای سالم را از طریق مالیات، هشدارهای برچسب، کنترلهای بازاریابی و سایر ابزارها ترویج میکنند و به طور مداوم فضای زندگی محصولات سنتی پرچرب، قند و نمک بالا را فشرده میکنند.
در کوتاهمدت، شرکتها ممکن است با فشارهایی مانند بهینهسازی فرمولهای محصول، طراحی مجدد برچسبها، انجام تستهای آزمایشگاهی و صدور گواهینامه، و تنظیم موجودی، که منجر به افزایش هزینههای انطباق میشود، مواجه شوند. در درازمدت، فضای بازار برای محصولات عملکردی کمچرب، کم قند، و کم نمک بسیار وسیع است، که توسعه بلندمدت صنایع پشتیبان بالادستی و پاییندستی مانند آزمایشهای ویژه، صدور گواهینامه انطباق، و تحقیق و توسعه فرمول را هدایت میکند.
برای شرکت های مواد غذایی و نوشیدنی، ترویج فعال به روز رسانی فرمول و نوآوری محصول، به دست آوردن سود سهام در بازار، نه تنها یک نیاز اجتناب ناپذیر برای پیشگیری و کنترل ریسک مطابق با طرح است، بلکه مسیر مهمی برای انطباق دقیق با نیازهای متفاوت خارج از کشور و افزایش رقابت جهانی مصرف کننده است.
