ایمنی مواد غذایی نقطه پایانی صنعت چای است. چین استانداردهای سختگیرانه ای را تدوین کرده است که کل زنجیره صنعت (کاشت، فرآوری، فروش) را پوشش می دهد تا ایمنی مصرف کننده را تضمین کند.
1. پیوند کاشت: استانداردها را اجرا کنید ("غذاهای بدون آلودگی- چای"، "غذای سبز - چای"، "محصولات ارگانیک - چای"). آفت کشهای بسیار سمی/با باقی مانده{5}بالا را ممنوع کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ منبع آلودگی در اطراف باغ های چای وجود ندارد.
2. لینک پردازش: استانداردها را اجرا کنید ("مشخصات فنی پردازش چای"، "استاندارد ملی ایمنی غذا - مشخصات عمومی بهداشتی برای تولید مواد غذایی"). نیاز به امکانات کامل تولید، تکنیک های استاندارد، کنترل دما/رطوبت و گواهی بهداشت برای کارگران.
3. لینک تست کیفیت: «استاندارد ملی ایمنی غذا - چای» را اجرا کنید. بقایای آفت کش ها، فلزات سنگین، میکروارگانیسم ها را به شدت آزمایش کنید (محدودیت های ملی را رعایت کنید).
4. لینک فروش: برچسب زدن واضح (نام محصول، مبدا، تاریخ تولید، ماندگاری، استاندارد، شماره مجوز تولید)؛ چای تقلبی، نامرغوب و تاریخ مصرف گذشته را ممنوع کنید.
علاوه بر این، بخشهای نظارت بر بازار بازرسیهای منظم، سرکوب اعمال غیرقانونی و ترویج توسعه استاندارد را انجام میدهند.
