· 🌿 پیشینه تاریخی: در سال 1938 در طول جنگ مقاومت در برابر تجاوزات ژاپنی، برای باز کردن کانال های صادراتی جدید و کسب ارز خارجی، فنگ شائوکیو متخصص چای با موفقیت چای سیاه را در Fengqing (که قبلا به عنوان Shunning شناخته می شد) توسعه داد. در سال 1940 به طور رسمی "Dianhong" نامگذاری شد. اولین دسته آن با قیمت بالا به بریتانیا صادر شد و شهرت آنی پیدا کرد و نام مستعار "چای جنگ مقاومت" و "چای میهنی" را به خود اختصاص داد.
· ✨ ویژگی‌های کیفی: از انواع بزرگ- چای Fengqing ساخته شده است. چای خشک چاق و سفت با موهای ریز طلایی برجسته است. پس از دم کشیدن، مشروب قرمز روشن و شفاف است. عمدتا حاوی نت های شیرین و عسلی است که با رایحه های گلی و میوه ای مخلوط شده است. طعم آن قوی و ملایم است،-پر بدن و در برابر خیساندن مکرر بسیار مقاوم است.
· 🛠️ کاردستی تولید: مراحل کلیدی پژمرده کردن، نورد کردن، تخمیر و خشک کردن است. ماهیت آن در کنترل دقیق پنج پیوند حیاتی در پردازش اولیه نهفته است. وارثان مختلف می توانند پروفایل های طعم متنوعی تولید کنند. این کاردستی توسط یونسکو در فهرست نمایندگی میراث فرهنگی ناملموس بشریت به ثبت رسیده است.
· 🏆 انواع اصلی: انواع رایج شامل چای سیاه Dianhong Congou (ایده آل برای نوشیدن خالص)، چای شکسته Dianhong، و همچنین محصولات کلاسیک مانند Classic 58 و Dianhong Golden Buds است.
· 🏅 افتخار و وضعیت: چای دیان هانگ به عنوان یک هدیه ملی به ملکه الیزابت دوم و دیگر رهبران کشورهای خارجی ارائه شده است. مالک علامت تجاری National Geographical Indication است. در سال 2024، ارزش برند آن به 4.583 میلیارد یوان رسید. Fengqing Dianhong با بیش از 80 سال شکوه تاریخی، نه تنها یک فنجان چای معطر، بلکه داستانی عمیق است که ارزش چشیدن را دارد.
