تولید چای سبز کامرون تحت تسلط کشاورزان خرده پا و فرآوری مبتنی بر خانواده{0}}است، مدلی سنتی که در طول نسل ها منتقل شده است. برخلاف مزارع بزرگ تجاری که در کنیا و مالاوی یافت می شود، صنعت چای کامرون با مزارع کوچک و پراکنده مشخص می شود و اکثر کشاورزان کمتر ازیک هکتاراز بوته های چای
این خردهمالکها به شیوههای کشاورزی سنتی، از جمله کاشت دستی، علفهای هرز، و برداشت تکیه میکنند و بسیاری هنوز از روشهای پردازش خانوادگی{0}}برای تولید چای سبز استفاده میکنند. تکنیکهای پردازش سنتی در کامرون شامل پژمرده شدن در آفتاب، جایی که برگهای چای برای خشک شدن در آفتاب پخش میشوند، و تثبیت در ظرف، جایی که برگها در تابههای آهنی گرم میشوند تا اکسیداسیون متوقف شود.
در حالی که این روشها چای سبز را با طعمی متمایز و قوی تولید میکنند، اما نسبت به تکنیکهای پردازش مدرن کارآمدی کمتری دارند و میتوانند منجر به کیفیت ناسازگار شوند. با این حال، در سالهای اخیر، کامرون شروع به مدرنسازی تولید چای سبز خود کرده است و سازمانهای دولتی و غیردولتی به کشاورزان خردهمالک آموزش میدهند و به تجهیزات پردازش مدرن، مانند دستگاههای ثابت{2}بخار، برای بهبود کیفیت و قوام چای سبز خود دسترسی دارند.
