چای 3505aa

چای باروت چیست؟

چای باروتیشکلی از چای است که در آن هر برگ به شکل یک گلوله گرد کوچک در آمده است. نام انگلیسی آن به دلیل شباهت آن به دانه های باروت است. این روش غلتکی برای شکل دادن به چای اغلب برای چای سبز خشک (که رایج ترین نوع در خارج از چین با آن مواجه می شود) یا چای اولانگ استفاده می شود.

تولید چای باروت به دوره سلسله تانگ 618-907 برمی گردد. اولین بار در قرن نوزدهم به تایوان معرفی شد. برگ های چای باروت را پژمرده می کنند، بخارپز می کنند، رول می کنند و سپس خشک می کنند. اگرچه قبلاً تک برگ‌ها را با دست می‌غلتیدند، اما امروزه همه چای‌های باروتی به جز بالاترین عیار، توسط ماشین‌آلات نورد می‌شوند. غلتاندن برگ ها را کمتر در معرض آسیب فیزیکی و شکستگی قرار می دهد و به آنها اجازه می دهد تا طعم و عطر بیشتری را حفظ کنند. بعلاوه، این امکان را فراهم می کند که انواع خاصی از چای اولانگ در صورتی که گهگاهی برشته شوند، برای چندین دهه کهنه شوند.

گلوله های براق نشان می دهد که چای نسبتا تازه است. اندازه پلت همچنین با کیفیت مرتبط است، گلوله های بزرگتر به عنوان نشانه ای از چای با کیفیت پایین در نظر گرفته می شوند. چای باروتی با کیفیت بالا دارای گلوله های کوچک و محکم نورد شده خواهد بود. چای با استفاده از ترکیبی از اعداد و حروف به چند درجه تقسیم می شود. به عنوان مثال 3505AAA بالاترین درجه در نظر گرفته می شود در حالی که 9375 درجه نسبتاً پایین تری است.